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四時種菜樂

種菜囉!

 

  您想自己種菜嗎? 但是甚麼時候該種甚麼菜才合適呢?別擔心! 其實,我們的祖先早就知道

甚麼時候種甚麼菜比較合適了。根據中國的二十四節氣,經驗豐富的先人們整理出了各節氣適

合撒種的蔬菜種類以供後人參考! 這些資料都記錄在農民曆當中,本單元雖然將這些資料加以整

理,方便大家的使用,但是每年各個節氣所包含的日期並不甚相同,還請諸位參考該年的農民曆

加以推算! 此外,這裡只列出部份的蔬菜名,若有遺漏,還請見諒! 現在就開始動手找資料,自

己種有機蔬菜吧!

 

 

 

二十四節氣

趕快按一下您有興趣的節氣吧!

小寒

大寒

立春

雨水

驚蟄

春分

清明

穀雨

立夏

小滿

芒種

夏至

小暑

大暑

立秋

處暑

白露

秋分

寒露

霜降

立冬

小雪

大雪

冬至

 

 

 

小寒:(太陽過黃經285度,氣候稍寒)

北部:

菜豆

菜頭

蘿蔔

皇帝豆

中部:

金瓜

冬瓜

南瓜

西瓜

南部:

茄子

冬瓜

金瓜

大寒:(太陽過黃經300度,氣候嚴寒)

北部:

紅菜頭

菜瓜

匏仔

茼蒿

菠菜

中部:

菠菜

菜瓜

小白菜

匏仔

紅菜頭

水芋

南部:

白芋

蓮藕

絲瓜

扁蒲

水芋

土白菜

 

 

立春:(太陽過黃經315度,春季開始)

北部:

茄子

蕃茄

大蔥

牛蒡

分蔥

中部:

白芋

西瓜

胡瓜

甜瓜

鵲豆

甕菜

杏菜

莿瓜

肉豆

南部:

白芋

越瓜

確豆

刁豆

萵苣

 

 

雨水:(太陽過黃經330度,春雨綿綿)

北部:

米豆

絲瓜

烏豆

辣椒

韭菜

結球萵苣

白豆

紫蘇

落花生

玉蜀黍

鍋仔菜

中部:

蕃豆

白豆

烏豆

絲瓜

紫蘇

落花生

胡瓜

甜瓜

南部:

茭白筍

蓮藕

絲瓜

紫蘇

 

 

驚蟄:(太陽過黃經345度,蟲類冬眠驚醒)

北部:

胡瓜

西瓜

甜瓜

白芋

茭白筍

落花生

中部:

刁豆

菜豆

茭白筍

落花生

南部:

烏豆

菜豆

茭白筍

落花生

 

 

春分:(太陽過黃經0度,太陽過赤道,晝夜平分)

北部:

苦瓜

甕菜

菴瓜

肉豆

田薯

韭菜

蓮藕

水芋

山藥

中部:

甘薯

田薯

杏菜

水芋

胡瓜

蓮藕

落花生

肉豆

南部:

荳薯

莧菜

落花生

莿瓜

肉豆

杏菜

 

 

清明:(太陽過黃經15度,春暖花開,景色清明)

北部:

刈薯

荇菜

荳薯

莧菜

萵苣

茭白筍

落生生

甘薯

中部:

萵苣

茭白筍

蕃薯

鍋仔菜

大豆

黃麻

南部:

烏豆

皇帝豆

芥菜

大豆

黃麻

 

 

穀雨:(太陽過黃經30度,農民布穀後望雨)

北部:

茄子

辣椒

胡瓜

西瓜

大蔥

韭菜

白芋

甕菜

落花生

甘薯

菜瓜

中部:

辣椒

菜豆

大豆

甕菜

大蔥

黃麻

南部:

大蔥

豇豆

芥菜

甕菜

黃麻

菜豆

 

 

立夏:(太陽過黃經45度,夏季開始)

北部:

紅豆

芥菜

黃秋葵

甘薯

中部:

菜豆

大蔥

大豆

菴瓜

甘薯

南部:

白豆

烏豆

蘿蔔

 

 

小滿:(太陽過黃經60度,稻穀行將結實)

北部:

大蔥

胡瓜

茄子

菜豆

甘薯

大蔥

中部:

甕菜

土白菜

韭菜

白豆

南部:

甘日小蘿蔔

甕菜

越瓜

大豆

小白菜

 

 

芒種:(太陽過黃經75度,稻穀成穗)

北部:

蔥仔

胡瓜

茄子

菜豆

中部:

土白菜

甕菜

韭菜

蕃薯

南部:

甕菜

小白菜

越瓜

大豆

 

 

夏至:(太陽過黃經90度,太陽過赤道最北,晝長夜短)

北部:

小白菜

櫻桃

蘿蔔

恭菜

金針菜

中部:

金針菜

土白菜

水芹菜

胡豆

南部:

水芹菜

越瓜

金針菜

胡瓜

 

 

小暑:(太陽過黃經105度,氣候稍熱)

北部:

菴瓜

芹菜

越瓜

甘薯

中部:

胡瓜

菜豆

藍菜

玉米

南部:

辣椒

蕃茄

土白菜

 

 

大暑:(太陽過黃經120度,氣候酷暑)

北部:

花耶菜

土白菜

高腳白菜

甘藍

中部:

抱子甘藍

芥蘭

冬瓜

甘薯

南部:

冬瓜

菜豆

黃秋葵

玉米

茼蒿

土白菜

 

 

立秋:(太陽過黃經135度,秋季開始)

北部:

烏豆

白豆

大蔥

大豆

芹菜

花耶菜

甘藍

中部:

茄子

蕃茄

芹菜

芥蘭

甘薯

南部:

芥菜

甘藍

玉蜀黍

甘薯

菴瓜

越瓜

 

 

處暑:(太陽過黃經150度,暑氣漸消)

北部:

芥蘭

菜豆

八月豆

甘薯

高麗菜

中部:

蕃茄

辣椒

八月豆

落花生

大豆

花椰菜

南部:

甘藍

花椰菜

落花生

大豆

茼蒿

甘薯

 

 

白露:(太陽過黃經165度,夜涼水氣凝結成露)

北部:

菜豆

花椰菜

胡瓜

菠菜

甘薯

恭菜

萵苣

辣椒

中部:

恭菜

花椰菜

菠菜

蕪菁

萵苣

辣椒

南部:

荷蘭豆

白菜

芥菜

落花生

大豆

 

 

秋分:(太陽過黃經180度,太陽過赤道,晝夜平分)

北部:

胡椒

蒲公英

馬鈴薯

韭菜

萵苣

白菜

胡蘿蔔

中部:

胡蘿蔔

牛蒡

甘薯

大蔥

蕪菁

茄子

南部:

西瓜

苦瓜

胡蘿蔔

花椰菜

苦苣

 

 

寒露:(太陽過黃經195度,夜露,寒意沁心)

北部:

蕪菁

荷蘭豆

胡蘿蔔

馬鈴薯

豌豆

茄子

中部:

茄子

豌豆

白菜

菠菜

馬鈴薯

荷蘭豆

南部:

馬鈴薯

苦瓜

西瓜

花椰菜

荷蘭豆

甘薯

 

 

霜降:(太陽過黃經210度,露結成霜)

北部:

馬鈴薯

卷心菜

胡椒

皇帝豆

角菜

刈菜

中部:

辣椒

火燄菜

蕪菁

蕃茄

南部:

芹菜

辣椒

蕃茄

蕪菁

火燄菜

苦苣

 

 

立冬:(太陽過黃經225度,冬季開始)

北部:

馬鈴薯

野蜀葵

茄子

皇帝豆

菜豆

中部:

蕗蕎

百合

玉蜀黍

胡蘿蔔

南部:

西瓜

苦瓜

球莖甘藍

大小麥

 

 

小雪:(太陽過黃經240度,氣候寒冷,逐漸降雪)

北部:

萵苣

芹菜

胡椒

芫荽

刈菜

高麗菜

中部:

馬鈴薯

大蔥

玉蜀黍

甘日蘿蔔

南部:

關刀豆

胡瓜

甘日蘿蔔

大蔥

玉蜀黍

 

 

大雪:(太陽過黃經255度,大雪分飛)

北部:

冬瓜

南瓜

扁蒲

卷心白菜

金瓜

中部:

南瓜

扁蒲

韭菜

款冬

蘿蔔

玉蜀黍

南部:

西瓜

苦瓜

甜瓜

胡瓜

扁蒲

款冬

韭菜

玉蜀黍

 

 

冬至:(太陽過黃經270度,太陽達赤道最南,晝短夜長)

北部:

皇帝豆

菜豆

蘿蔔

蕪菁

中部:

甘日蘿蔔

南部:

冬瓜

茄子

蕗蕎

韭菜

蘿蔔

大蔥

 

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